Recetas

RECETAS

01. Iced Cardamom Matcha Latte

INGREDIENTES

3 g de Muyo Matcha (2 cucharaditas)
45 ml de agua a 70°C (1/4 de taza)
150 ml de leche de tu gusto (te sugerimos leche de avena)
15 ml de jarabe de cardamomo (1 cucharada)
Hielo al gusto

JARABE DE CARDAMOMO CASERO

Para crear el jarabe coloca en una olla 1/2 taza de monkfruit, 1 taza de agua y 2 cucharadas de cardamomo molido. Cocina a fuego bajo hasta que se disuelva el monkfruit y se espese un poco. Deja enfriar antes de meter al refrigerador en un envase de vidrio.

PROCEDIMIENTO

Agrega el matcha a un chawan (bowl para matcha) al mismo tiempo que lo cuelas para que no tenga grumos. Agrega el agua caliente y bate con un chasen en movimiento "W" hasta lograr espuma. Vierte los hielos en un vaso, agrega la leche, el jarabe de cardamomo y por último agrega el matcha.

02. Matcha Capuchino

INGREDIENTES

3 g de Muyo Matcha (2 cucharaditas)
45 ml de agua a 70°C (1/4 de taza)
100 ml de leche de tu gusto (te sugerimos leche de avena)
Un chorrito de miel (opcional)

PROCEDIMIENTO

Agrega el matcha a un chawan (bowl para matcha) al mismo tiempo que lo cuelas para que no tenga grumos. Agrega el agua caliente y bate con un chasen en movimiento "W" hasta lograr espuma. Agrega un chorrito de miel si quieres que esté más dulce. Espuma tu leche con un aerolatte o con lo que tengas. Vierte la leche espumada en una taza y agrega el matcha.

03. Salted Vanilla Matcha Latte (Cold Whisk)

INGREDIENTES

3 g de Muyo Matcha (2 cucharaditas)
45 ml de leche al tiempo o caliente (1/4 de taza)
150 ml de leche de tu gusto (te sugerimos leche de avena)
15 ml de jarabe de vainilla (1 cucharada)
Una pizca de sal gruesa
Hielo al gusto

JARABE DE VAINILLA CASERO

Para crear el jarabe coloca en una olla 1/2 taza de monkfruit, 1 taza de agua y 1 cucharada de extracto de vainilla. Cocina a fuego bajo hasta que se disuelva el monkfruit y se espese un poco. Deja enfriar antes de meter al refrigerador en un envase de vidrio.

PROCEDIMIENTO

Con el cold whisk vas a notar más el sabor del matcha. Agrega el matcha a un chawan (bowl para matcha) al mismo tiempo que lo cuelas para que no tenga grumos. Agrega el 1/4 de taza de leche al tiempo o caliente y bate con un chasen en movimiento "W" hasta lograr espuma.